胃癌術(shù)后如何飲食有利于恢復(fù)?

　　胃癌患者胃大部或全胃切除術(shù)后，既要注意營養(yǎng)的補(bǔ)充，還要結(jié)合患者自身對飲食耐受情況及胃容量,酌情調(diào)整進(jìn)食量及種類?？傊?，膳食要營養(yǎng)豐富且易消化，一般情況下，患者應(yīng)遵循以下原則。

　　【胃癌術(shù)后飲食原則】

　　(1)少食多餐：因胃癌根治性切除術(shù)后僅殘留小部分胃或全胃切除后空腸代胃，進(jìn)食容受量比原來明顯減少，只有增加餐數(shù)，才能彌補(bǔ)食量不足，滿足機(jī)體對營養(yǎng)物質(zhì)的需求。因此患者應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，進(jìn)食時(shí)間規(guī)律，定時(shí)定量進(jìn)餐，堅(jiān)持少食多餐，以每天5～6餐為宜。主食與配菜應(yīng)選稀、軟且易于消化的食物。千萬不可暴飲暴食。

　　(2)多食蛋白質(zhì)豐富的食物：術(shù)后初期應(yīng)按照清流、流食、半流、軟食、普食順序進(jìn)食。流質(zhì)飲食以米湯、蛋湯、菜湯、藕粉為宜。半流質(zhì)飲食應(yīng)選擇高蛋白、高熱量、高維生素、低脂肪、新鮮易消化的食物。動(dòng)物性蛋白的來源是魚類，魚類蛋白質(zhì)質(zhì)量高且易為人體消化吸收，所以我們鼓勵(lì)多食魚類，如黃花魚、鯽魚等。進(jìn)普通飲食后，應(yīng)多食蔬菜、水果等含纖維素高的食物，以保持大便通暢。

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　　(3)少食甜食和脂肪：糖攝入過多，會(huì)出現(xiàn)進(jìn)餐后的不適癥狀，因此，應(yīng)避免攝入過甜食物。脂肪供能不超過總能量的35%，避免食用畜肉脂肪，應(yīng)選擇易消化吸收的脂肪，如植物油、奶油、蛋黃等。

　　(4)食物禁忌：1)忌食生冷、過熱、粗硬食物;2)忌吃辛辣刺激性強(qiáng)的調(diào)味品，如胡椒、芥末等;3)嚴(yán)禁飲烈性酒、濃茶等刺激性食物;4)避免過油及過于粗糙的食物，如炸雞、油條等油炸食物。

　　(5)預(yù)防貧血：適當(dāng)選用動(dòng)物肝臟、新鮮蔬菜等，以提高各種維生素、礦物質(zhì)的獲取量。胃癌全胃切除后，易發(fā)生缺鐵性貧血，因此可適當(dāng)食用瘦肉、魚、蝦、動(dòng)物血、動(dòng)物肝以及大棗、綠葉菜、芝麻醬等富含蛋白質(zhì)與鐵質(zhì)的食品，防止貧血。

　　(6)細(xì)嚼慢咽：術(shù)后胃的研磨功能缺乏，所以牙齒的咀嚼功能應(yīng)扮演更重要的角色。對于較粗糙不易消化的食物，應(yīng)細(xì)嚼慢咽。

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